七ヶ宿そば街道全5店リポート
4店目！
こちらも、この
揚げたての付け合せ が
独創的で魅力的♪
そば街道最西端“湯原宿”にある
農民そばや芭蕉庵 さん
評判高いそばは、標高500mの中
無農薬で丹精込めて育てたそば粉を使用し
麺が太く食べ応え十分。
とのことで…
二八と全そば（十割）の二択の中から
僕は、「全そばセット」を注文
この日訪れたのは混雑前の11時過ぎ。
お客さんもまだ疎らで、
たいした待ち時間もなく
（※僕らが食べ終わり店を出ると駐車場は満車でした
）そば到着！
北海道の北早生（ｷﾀﾜｾ）を使用し、
無農薬・自家栽培・自家製粉に
こだわった体に優しい蕎麦の
おいしさはもちろんのこと
蕎麦修行の地、新潟の師匠直伝！
というオリジナル創作料理
そば揚げ豆腐
これが絶品
(^￢^)そば粉と葛粉をあわせて作った創作そば豆腐で
カラッと揚がった衣に包まれた豆腐を、
大根おろし・おろし生姜・きざみねぎを薬味に
かつおダシで頂きます♪
そばデザートも、オリジナル！
そば粉にアオバタきなこを混ぜ
寒天で固めた冷たいデザートで
生クリームの上には自家製の
「そばハチミツ」がかかってます。
全てが自家製にこだわった
独創的な付け合せなのです！
そして、芭蕉庵さんにしかない
最大の特長がこちら！
漬物 です♪
隣接する
“山の香り漬 直売所”
では、お漬物日本一決定戦T-1グランプリで
最高金賞受賞した「山の香り漬」をはじめ
蔵王山麓・七ヶ宿にしかない素材を
蕎麦汁づくりの知恵と、地域伝承の加工技術で
すべてが手作りの漬物たちを販売！
（※駐車場から橋を渡ったすぐ隣り）
看板犬がお出迎え！
「ん!?」
「へい！」
「いらっ」
「しゃい！」
我が家も、七ヶ宿のそばに
欠かせない薬味である
山のわさび漬け
を買って帰りました♪
七ヶ宿そば街道全5店レポート！
いよいよ大詰め
次回、最後にリポートするのは…
僕が個人的に選ぶ
そばナンバー１のあの店です♪
ご期待ください。
では、また
（代表：倉元靖武）
●七ヶ宿そば街道全店制覇！(その1)「吉野屋」＞＞
●七ヶ宿そば街道全店制覇！(その2)「がんこ」＞＞
●七ヶ宿そば街道全店制覇！(その3)「牧之原」＞＞
●七ヶ宿そば街道全店制覇！(その4)「芭蕉庵」
●七ヶ宿そば街道全店制覇！(その5)「まるいち」＞＞
●七ヶ宿の紅葉スポットを紹介＞＞
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