これは、R1.12.24 クリスマスイブ
当店から歩いて5分のTRATTORIA
DelSoleさんの
X’mas Special Dinner 2019
の記録です。
この日は、1万円のコースのみ。
全10品のフルコース。
乾杯は、オリジナルカクテル
“ポインセチア”
フランボワーズリキュールと
スパークリングワインでしょうか!?
苺の果肉も入ったカクテル。
続いて前菜は
“北海道産天然ホタテ
カペリーニのマリネとともに”
酸味の効いたカペリーニとともに
天然ホタテを口に運ぶと…
まるでお鮨のような風味♪
抹茶の緑がX’mas感を醸し出します。
続いてスープ。
“ニラのポタージュ
ビーツと白みそのピューレ”
に、韮！？
ニラのポタージュは初めて
でしたが…これが美味！(●ﾟ∀ﾟ●)
そしてお次が、僕にとっては
難関を極める一品に…
椎茸・舞茸が食べられない僕に
シェフからの挑戦状としか思えない
料理が登場。
“いろいろきのこのプリン”
プリンといえども
キッシュのような食感♪
いつ、あのキノコの恐怖が
襲いかかってくるのか (( ；ﾟДﾟ)) と
ヒヤヒヤしながら食を進めると
あっという間に、完食！
やるなぁ～シェフ！(*^ーﾟ)b
きのこ嫌いの僕がどはまりの旨さ。
そして、前菜シリーズのトリを飾るのが
“デンマーク産スカンピと
ゴルゴンゾーラのリングィーネ
焦がしオレンジの香り”
いよいよメインに突入
と、その前に
お口直しの “りんこのソルベ”
地元亘理町のリンゴと
会津のリンゴを使用した
ザ・林檎！のシャーベット。
夢中になって食べてたら
写真撮り忘れました…(^^;
さて、メインのトップバッターは
“鮑と金柑のリゾット
春菊ソース”
翡翠アワビの殻を、
パッカーンと開けると…
リゾットの上に
肉厚アワビと香り豊かな
金柑が乗って登場♪ (*´∀｀)ﾉ
亘理の隠れ名産”春菊”の
ソースもBuono！Buono！
続いては、コレ！絶対旨いヤツ。
“真鯛のポシェ カリフラワーの
バーニャカウダソース”
ポシェとは
仏料理で煮る調理法のひとつ。
歯が要らないほど
ホロッホロの真鯛
手間暇のかかった逸品です♪
いよいよラスボスの登場！
メイン料理ラストはやはりお肉
“仙台牛のロースト
根菜のソース”
食いしん坊はダメですね～
もっと小さく肉を切り
２種の根菜ソースをじっくり
味わえばよかった！と反省…
言わずもがな！
ガッツク旨さ (●´)З｀)))
おいしいからペロリです。
あっという間に時は過ぎ
〆のデザートは
イタリアンアイスケーキ
“トルタ メリンガータ”
ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせ
ストロベリーソースをかけ
食すのが流儀だそうで…
くぅ～ (*´艸`)
X’masイブらしい
素敵な時を過ごせました♪
美味しい！をたらふく食べて
家に帰ったら、これでボディケア！
乳酸菌摂取のゴールデンタイム
“寝る前” に
PA-3（ﾋﾟｰｴｰｽﾘｰ）を
食べて寝たのは、言うまでもありません。
僕も１回痛風やりましたから…(^^;
当店milkshopDELIでは
年明けの1月中
この明治プロビオヨーグルトPA-3を
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おいしい！と楽しい！が
満載の年末年始。
暴飲暴食気味になりがち
ですが、PA-3でボディケアし
美味しいを我慢しなくていい
令和の新春にしましょう！
では、また
（代表：倉元靖武）
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