これは、R1.12.24 クリスマスイブ

当店から歩いて5分のTRATTORIA
DelSoleさんの

X’mas Special Dinner 2019

の記録です。


この日は、1万円のコースのみ。
全10品のフルコース。


 

乾杯は、オリジナルカクテル

“ポインセチア”


 
フランボワーズリキュールと
スパークリングワインでしょうか!?

苺の果肉も入ったカクテル。

続いて前菜は

“北海道産天然ホタテ
カペリーニのマリネとともに”






酸味の効いたカペリーニとともに
天然ホタテを口に運ぶと…

まるでお鮨のような風味♪



抹茶の緑がX’mas感を醸し出します。
 

続いてスープ。

“ニラのポタージュ
ビーツと白みそのピューレ”






に、韮!?

ニラのポタージュは初めて
でしたが…これが美味!(●゚∀゚●)


そしてお次が、僕にとっては
難関を極める一品に…

椎茸・舞茸が食べられない僕に
シェフからの挑戦状としか思えない
料理が登場。

“いろいろきのこのプリン”



プリンといえども
キッシュのような食感♪



いつ、あのキノコの恐怖が
襲いかかってくるのか (( ;゚Д゚))
ヒヤヒヤしながら食を進めると

あっという間に、完食!



やるなぁ~シェフ!(*^ー゚)b

きのこ嫌いの僕がどはまりの旨さ。


そして、前菜シリーズのトリを飾るのが

“デンマーク産スカンピと
ゴルゴンゾーラのリングィーネ
焦がしオレンジの香り”







いよいよメインに突入

と、その前に

お口直しの “りんこのソルベ”

地元亘理町のリンゴと
会津のリンゴを使用した
ザ・林檎!のシャーベット。

夢中になって食べてたら
写真撮り忘れました…(^^;


さて、メインのトップバッターは

“鮑と金柑のリゾット
春菊ソース”




翡翠アワビの殻を、
パッカーンと開けると…



リゾットの上に
肉厚アワビと香り豊かな
金柑が乗って登場♪ (*´∀`)ノ

亘理の隠れ名産”春菊”の
ソースもBuono!Buono!


続いては、コレ!絶対旨いヤツ。

“真鯛のポシェ カリフラワーの
バーニャカウダソース”




ポシェとは
仏料理で煮る調理法のひとつ。

歯が要らないほど
ホロッホロの真鯛



手間暇のかかった逸品です♪


いよいよラスボスの登場!

メイン料理ラストはやはりお肉

“仙台牛のロースト
根菜のソース”





食いしん坊はダメですね~

もっと小さく肉を切り
2種の根菜ソースをじっくり
味わえばよかった!と反省…

言わずもがな!
ガッツク旨さ (●´)З`)))




おいしいからペロリです。
 

あっという間に時は過ぎ
〆のデザートは

イタリアンアイスケーキ
“トルタ メリンガータ”



ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせ
ストロベリーソースをかけ
食すのが流儀だそうで…






くぅ~ (*´艸`)
 

X’masイブらしい
素敵な時を過ごせました♪
 

美味しい!をたらふく食べて
家に帰ったら、これでボディケア!





乳酸菌摂取のゴールデンタイム
“寝る前”

PA-3(ピーエースリー)
食べて寝たのは、言うまでもありません。

僕も1回痛風やりましたから…(^^;
 


当店milkshopDELIでは
年明けの1月中

この明治プロビオヨーグルトPA-3

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おいしい!と楽しい!が
満載の年末年始。

暴飲暴食気味になりがち
ですが、PA-3でボディケアし

美味しいを我慢しなくていい
令和の新春にしましょう!

 






では、また




(代表:倉元靖武)






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