2020.08.13 朝8:45

県道を挟み向いの駐車場に
北向きに停められた宅配車両
DELI-car 9号車に乗り込むと

車内温度は…





39.7℃ !!!

という猛暑日の宅配、
milkshopDELIの夏配
大丈夫なのか?


その実験検証結果をここに発表します。



5℃以下に設定された業務用冷蔵庫に
保管された乳製品と同条件で置かれた
水温計測用のボトル。
 




これを宅配する乳製品と一緒に
宅配車両に搭載されたシッパーへ
迅速に積み込みます。
 


 

積み込んだ商品の上には

-20℃設定の凍結庫でガリガリに
凍らせたクールシートを載せ、
冷気を封じ込めるよう蓋をします。





さぁ、出発だぁ

ここで、第一回目の計測!

車内で暖められた庫内の熱気で
水温は若干上昇したようで

9:05 出発時温度は





7.7

HACCPに沿った衛生管理でいう
チルド配送基準10℃以下をクリア


milkshopDELI夏配
チルド配送の三種の神器

①ワンボックスカー
②シッパー
③エバークールシート

この3条件が揃えば、宅配を進める度に
クールシートが威力を発揮。

暖かい空気をガンガン冷やし…


出発から2時間半後の11:30

コンビニで休憩時の温度は





4.8

この日のベストスコアを
はじき出しました!

しかし、宅配軒数半分を過ぎると
キンキンに冷えたビン乳製品の数も
当然ながら減っていき、徐々に温度は
上がっていきます。

出発から4時間半が経過し
この日最後のお客様へお届けが
完了した13:30


熱中症対策で全スタッフ分購入した
水着素材のマスクも絞れるほどに
グチョグチョ 

真夏の猛暑日の
宅配完了時温度は…





5.6℃ !!!

☆”"ハ(´∀`*) パチパチ
 

7/15の記事で心配された
猛暑日、真夏の宅配もなんなく
国際基準をクリアすることが
出来ました!





しかーーし!

この検証結果は、ウチの
業務用冷蔵庫から出庫した乳製品が
お客様宅のBOXに届くまで

国際基準である10℃以下で
適切に扱われているか?

を、立証したに過ぎません。
 





milkshopDELIの夏配は、ここで
満足するわけには行きません。


この猛暑日を逃すものか!と
この日、店舗では、また別の
計測が行われ…

BOXに届いた「その先」も
実験検証しました。





◆南向き
◆直射日光
◆コンクリートの上


という、保冷BOXにとって
これ以上ない!過酷な環境で
何時間放置したら10℃を超えるのか?

①保冷剤2枚
②保冷剤3枚
③保冷剤4枚 

にBOXを分け
朝9時から夜9時までの12時間!
2時間おきに計測。


結果からいいますね!





①保冷剤2枚

 09:00  スタート
 11:00  4.1℃
 13:00  7.3℃
 15:00 11.2℃ ←アウト!
 17:00  ——-
 19:00  ——-
 21:00  ——-


過酷な環境とはいえ、
保冷剤2枚では6時間後には
10℃を超える結果に。
 
在宅していて、お届け後すぐ
BOXからとるお客様や、

BOXが日陰だったり、台の上の
風通しがよい設置場所でないと
ちょっと心配ですね。



 

②保冷剤3枚

 09:00  スタート
 11:00  4.1℃
 13:00  4.7℃
 15:00  6.0℃
 17:00  8.6℃
 19:00 11.5℃ ←アウト
 21:00  ——-


なんとか10時間はいけそうですね。

日中おでかけしていても、3枚
あれば帰宅後とれば大丈夫!

南向きの直射を避ければ、
まだまだ行けそうですので
大抵のお客様は保冷剤3枚で
安全安心です♪





③保冷剤4枚

 09:00  スタート
 11:00  1.2℃
 13:00  2.6℃
 15:00  3.7℃
 17:00  4.3℃
 19:00  4.5℃
 21:00  5.9℃


12時間は楽勝でクリア!
まだまだいけそうですが、
計測はここでストップです。


遠出し帰宅が遅くなりそうな時や
牛乳に構ってられず心配な時は
ひとことメモを入れて頂ければ
4枚対応致しますので、安全安心♪


milkshopDELIでは“夏配”に限らず

お客様が在宅か?不在なのか?
何時ごろ帰宅するのか?
すぐとるのか?しばらく置くのか?

お客様のライフスタイルを、会話の
中から読み取ったり、想像しながら
10℃以下で手にして頂けるよう
努めています。

それでも、どうしても
我々で防げないのが…
 




おとり忘れ です。


BOXの位置をずらしたり
BOXを斜めにしたりするのは

「お客様、お届けしましたよ。」

の合図だと思って下さい。

不審に思われる方もいるかもしれませんが
僕らにできるおとり忘れ防止策のひとつ
で「違和感」を演出しているのです。
 


伝染すわけにも
伝染されるわけにも
いかない

 

大切なご家族とご自身の健康のため

「特別な夏」に、店頭では売っていない
「特別な乳製品」である宅配専用商品を
ご購入頂いているのですから


猛暑であろうと、
10℃以下!



milkshopDELIの夏配
適切にお届けさせて頂いてます。
m(__)m

 

安心して感染予防対策に
宅配サービスをご利用下さいね。
 




では、また





(代表:倉元靖武)



※勝負!の秋冬に向け、
 今から備えましょう!




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